Hráefni: 450 gr. brauðhveiti 150 gr heilhveiti 4 tsk. þurrger, sléttfullar (1 bréf) 1 tsk. lyftiduft, sléttfull 3 msk. sykur, sléttfullar 1 tsk. salt, sléttfull 1 dl. matarolía 1½ dl mjólk, ylvolg 1½ dl vatn, ylvolgt 3 msk. súrmjólk 1 stk. egg KANELSNÚÐAR: 1 msk. af kanel í degið (má sleppa) bræði síðan smjörlíki (ca…
Category: Kökur
Jógúrt Möffins
Klassískar þessar muffins sem ég hef bakað frá því að ég var bara krakki. Mamma bakaði þær oft og ég tók auðvitað við. Sjálfsagt að prufa að skipta út jógúrtbragðtegundum, ég hef t.d. stundum sett karamellujógúrt í stað kaffijógúrtsins en nota það samt oftast. Uppskiftin hljómar svona 😉 5dl hveiti 4dl sykur 220gr smjör 3…
Rabarbaraformkaka
250gr smjör/smjörlíki 250gr sykur 4 egg 1 tsk lyftiduft 300gr hveiti 400-500gr rabarbari 25gr möndluflögur * Hrærið saman smjör og sykur, létt og ljóst. Hrærið eggin saman við, eitt í einu. Sigtið hveiti og lyftiduft saman við og hrærið vel. Klæðið aflangt mót með bökunarpappír og hellið hrærunni í. Skerið rabarbarann í bita og stingið í deigið. stráið því næsti sykri og möndluflögum* yfir….
Skyrterta
1 pakki Homeblest kex (má skipta út fyrir annað, t.d. LU kanilkex) smá brætt smjör (til að festa botninn saman) 1 peli rjómi þeyttur 1 stór dós vanilluskyr (KEA) Dönsk kirsuberjasósa með heilum kirsuberjum (fæst í t.d. Krónunni er frá Den Gamle Fabrike) Kexið mulið, bræddu smjörinu hrært út í og sett í botninn á…
Rice crispies marengskaka
Marengsinn 200 gr sykur 4 eggjahvítur 2 bollar rice crispies 1 tsk lyftiduft Sykur og eggjahvítum þeytt saman (LENGI) hinu blandað varlega saman við með sleikju, setja bökunarpappír í 2 botna baka 150 °C í 45 mín Á milli: Þeyttur rjómi eftir smekk. hægt er að setja ýmislegt saman við rjómann eins og t.d. Rommý,…
skúffukaka
botninn: 255 gr hveiti 310 gr sykur 3 msk kakó 1 tsk lyftiduft 1 tsk natron (matarsódi) 1/2 tsk salt 1 tsk vanilla 2 egg 125 gr brætt smjörlíki 1 bolli mjólk Allt sett í skál, hrært saman og bakað við 200°C í 10-15 mín KREM: 200 gr smjörlíki 300 gr flórsykur 2 msk kakó…