5 tsk (2bréf) þurrger 2 dl heitt vatn 2 dl mjólk Er hrært saman og látið bíða þar til gerið leysist upp eða fer að freyða aðeins Því næst er : 2 msk matarolía 1tsk púðursykur 4-5 dl heilhveiti 4-5 dl hveiti 1/2 tsk salt sett í skál og blandað lítillega saman og gerblöndunni hrært saman við rólega. Allt…
Category: Brauð
Bananahnetubrauðið hennar Ástu frænku
Bananahnetubrauðið hennar Ástu frænku 50gr smjör 1 bolli sykur (hrært létt og ljóst) 2 egg (bætt við einu í einu) 2 bollar hveiti 1tsk natron 1 bolli bananar (3 meðalstórir bananar stappaðir) ¼ bolli saxaðar pekan hnetur Ofn hitaður í 180°C Smjörið og sykurinn hrært þartil létt og ljóst. Eggjunum bætt við einu…
skinkuhorn
100g smjör 900g hveiti 60g sykur 1/2 tsk salt 1/2 l mjólk 1 pk þurrger Hveiti, sykrur og salt sett í skál. Smjörið mulið út í og blandað létt. Gerið leyst upp í volgri mjólk og bætt við þurrefnablönduna. Hnoða vel og láta svo hefast í ca 30mín, hnoða aftur og láta hefast í aðrar 30mín….
jóladagsbrauðbollur
2 dl volgt vatn 2 msk matarolía ½ tsk salt 25 gr ger (eða hálft bréf af þurrgeri) 4-5 dl hveiti e.t.v. valmúa, eða sesamfræ til að setja ofaná Hitið ofninn í 250°c. Hellið vatninu, olíu og salti í skál. Sáldrið gerinu út í og bætið svo 4 dl hveiti út í. Ef notað er þurrger…
Bananabrauð
2 bananar 1/2 bolli sykur 1 bolli hveiti 1 egg 1/2 tsk matarsódi 1/4 tsk salt Aðferð: Þurrefnum er blandað í skál Bananar stappaðir og blandað saman við ásamt egginu. Hrært saman (nóg að nota sleif) þar til allt er blandað saman sett í smurt form og bakað í 30-40 mínútur á 180°C. Þessa geri…
Spelt pizzabotnar frá Himneskri Hollustu
350 g spelt*, t.d. fínt og gróft til helminga 1-1 ½ msk vínsteinslyftiduft* smá himalaya eða sjávarsalt 2-3 msk kaldpressuð olía, t.d. kókos* eða ólífu 180 – 200ml dl heitt vatn Blandið þurrefnunum saman í skál, ég set þetta gjarnan í matvinnsluvél með hnoðara. Bætið olíunni útí og endið á að setja vatnið rólega útí…
kanilsnúðar
2 1/2 dl volg mjólk* 2 msk þurrger 3 msk sykur 1/2 tsk salt 2 egg 75 gr. smjörlíki (eða 1/2 dl olía) 500 gr hveiti (8 dl) Aðferð: Allt sett í skál og hrært vel. Degið látið lyfta sér í 20 mínútur. Degið hnoðað og flatt út – Penslað með smjörlíki – kanilsykri stráð…
Spelt pizzabotn
1 1/2dl gróft spelt 1 1/2dl fínt spelt 3 tsk vínsteinslyftiduft 2 msk extra virgin ólífuolía krydd að vild, t.d. Oregano, Salvía, Steinselja eða basil Smá salt vatn Blanda saman spelti, lyftidufti, kryddi og salti. Bætið Olíunni í. Síðast kemur vatnið og það á að vera það mikið að þið náið að hræra deigið saman…
Kanil eða pizza snúðar :)
Hráefni: 450 gr. brauðhveiti 150 gr heilhveiti 4 tsk. þurrger, sléttfullar (1 bréf) 1 tsk. lyftiduft, sléttfull 3 msk. sykur, sléttfullar 1 tsk. salt, sléttfull 1 dl. matarolía 1½ dl mjólk, ylvolg 1½ dl vatn, ylvolgt 3 msk. súrmjólk 1 stk. egg KANELSNÚÐAR: 1 msk. af kanel í degið (má sleppa) bræði síðan smjörlíki (ca…